Gastronomía

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Cuba Gastronomía Misceláneo

Aprende a preparar arroz con leche a lo cubano

El arroz con leche es uno de los postres favorito de los cubanos, aunque su receta es usada con varias modificaciones en diferentes países la receta cubana es una de

Gastronomía Guatemala Misceláneo

Zompopos de mayo: en Guatemala una delicia culinaria de bon appetit

Por Dennis Orlando Escobar Galicia Los zompopos de mayo, pertenecientes a especie Atta cephalotes, son consumidos en Guatemala por personas de «buen diente», es decir: que comen de todo y

Gastronomía Guatemala Reportaje

El pepián de “la Canche” cautiva los paladares de Antigua Guatemala

En un pequeño local de  Antigua Guatemala, Sacatepéquez, se puede degustar de un plato de pepián como si lo hubiera preparado nuestra abuelita.   Por Roberto Villalobos Viato El aroma

Gastronomía Honduras

Cómo preparar el tapado olanchano y el tapado costeño

Tapado Olanchano 2 pellejos de cerdo, medio secos 2 libras de carne de res salada gorda 10 chorizos secos 3 machos verdes (plátanos) 3 machos maduros (plátanos) 1 libra de

Gastronomía Panamá

Aprende a cocinar mondongo panameño

  Les presento éste tradicional y muy bueno plato de mondongo, fácil de preparar. Ingredientes 6 raciones 1 kg mondongo cortado y bien lavado 2 hojas laurel 2 cebollas picadas

Destacado Gastronomía Panamá

Aprende a hacer galletas de avena panameñas

Galletas de hojuelas de avena con harina de trigo y azúcar, son muy fácil de preparar y muy ricas. Son prácticas ricas dietéticas, pueden ser un postre nutritivo. Ingredientes 5

Colombia Gastronomía

Aprende a cocinar langostinos sobre crema de champiñones (Región Caribe)

Ingredientes 200g de langostinos 300 g de champiñones 200g de cebolla Pimienta negra molida 500 ml de caldo de pollo 100 ml de nata líquida 1 cucharada de harina 1

Gastronomía Perú

Aprende a cocinar arroz con pollo al estilo peruano

17 Ingredientes 1 1/2 taza de hojas de cilantro Ahorra $ 4 hojas de espinaca Ahorra $ 4 piernas y muslos de pollo, sin piel Sal y pimienta 1/4 taza

Gastronomía Paraguay

Aprende a cocinar chipa guasu, delicia paraguaya

Chipa guasu es una torta de maíz o pastel de choclo cocida al horno o tatacua, y constituye una de las 70 variedades identificadas de chipa, comida originaria de los

Brasil Gastronomía

Aprende a cocinar bobó de camarão, exquisitez de la cocina brasileña

El bobó de camarão es un plato de consistencia cremosa típico de la cocina brasileña hecho con camarones salteados con especias verdes, mezclado con puré de yuca y aceite de

Gastronomía Guatemala

Comidas tradicionales de Guatemala para cada día de la semana

Por Óscar García Cuando se camina por las calles, en especial los lunes, es común observar rótulos en los que se lee “caldo de pata”, o los jueves “deliciosos paches”,

Destacado Gastronomía Guatemala

 19 platos que debes probar cuando visites Guatemala

Jocón El Jocón es un plato típico de la región del occidente de Guatemala. Inicialmente se cocinaba en el departamento de Huehuetenango pero fue extendiéndose a toda la región, hasta

Destacado Galerías Gastronomía Guatemala

Así se elabora la panela y la melcocha en Esquipulas, Guatemala

Por Mario Morales  En el oriente del país existen varias moliendas de caña de azúcar. En Esquipulas, Chiquimula, familias enteras se han dedicado durante décadas a la preparación de los

Gastronomía República Dominicana

Aprende a cocinar las habichuelas dominicanas

Ingredientes 4 raciones 2 Latas habichuelas rojas 3 ó 4 Litros agua 4 Cucharadas aceite 4 Tiras tocinetas 1 ¾ a 2 Cucharaditas sal 1/2 Cucharadita orégano 4 Cucharaditas pasta

Gastronomía Venezuela

Arepas venezolanas, delicias del maíz

Las arepas son tradicional en Venezuela y en la mayoría de países latinoamericanos, donde el maíz es un ingrediente primordial en la dieta básica. Esta masa, hecha a base de

Gastronomía Guatemala

Receta para hacer salsa de chiltepe guatemalteca

En Guatemala es muy popular acompañar varios platillos con un toque picante, por eso aquí encuentras la receta para preparar chile de chiltepe. El chiltepe es un chile de la

Destacado Ecuador Gastronomía

La caña de azúcar y mermeladas, insignias gastronómicas de Baños

El guarapo, melcochas, alfeñiques, jaleas de frutas y empanadas con relleno de diversos ingredientes encabezan la lista de bebidas y manjares del cantón. Carlos Novoa Una completa oferta de deportes

Gastronomía Paraguay

Galleta paraguaya

Por Miriam Wilk Galleta al estilo Paraguay. No importa en que país estés porque los ingredientes se consiguen en todo el mundo.   Ingredientes para 30 galletas medianas aproximadamente. 2

Destacado Gastronomía México Reseña

Tejate, Oaxacan “Drink of the Gods”

By Mari Soco Ortiz  When I think about Oaxaca, I think in tradition. Perhaps, no other place in Mexico has their traditions and customs so ingrained as in this beautiful

Gastronomía México Reseña

Tamales de frijol, tradición de Santa Ana Zegache

Semana Santa, durante la cosecha del maíz o como antojo en otras fechas que sirvan para reunir a la familia, en Santa Ana Zegache se suele preparar el tamal de

Gastronomía Haití

Bananas merengadas, comida haitiana

Ingredientes 6 bananas Un copo de manteca 100 g de azúcar impalpable 50 g de azúcar molido 5 claras de huevos   Preparación Se pelan las bananas y se corta

Gastronomía Perú

Ají de gallina, receta peruana

Ingredientes (8 personas) ½ taza Aceite 2 dientes ajo picado 2 cebollas picadas 3 cdas Ají mirasol molido ají verde molido (opcional) 4 rebanadas pan remojado en agua (exprimidos) 1

Destacado El Salvador Gastronomía

Las pupusas salvadoreñas

Por Dennis Orlando Escobar Galicia El Salvador, el pulgarcito de América, cuenta con una peculiar comida nacional:   las pupusas. Esta manducatoria es tan consumida que bien podemos afirmar que no

Chile Gastronomía

Bistec a lo pobre chileno

Muchos platos chilenos combinan varios deliciosos ingredientes juntos. El clásico bistec a lo pobre, simplemente apila los sabrosos ingredientes. Aunque el bistec a lo pobre no es particular de Chile,

Destacado Gastronomía Honduras

Conoce el origen de las baleadas hondureñas

  ¿Por qué se llama baleada? ¿De dónde proviene? Estas dos interrogantes han no han sido contestadas por la mayoría de hondureños. Se trata de un alimento muy preciado por

Destacado Fotografía Galerías Gastronomía Guatemala Regionalismo

Racimos de bananos baratos en Cobán, Alta Verapaz, por la ruta de Chisec

Estos bananos tienen un sabor característico, porque son producidos a cierta altura sobre el nivel del mar, en un clima parcialmente nuboso y templado. Son los bananos que se venden,