Gastronomía

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Gastronomía Guatemala

Fiambre: plato típico del Día de todos los Santos en Guatemala

Por Dennis Orlando Escobar Galicia El Fiambre es un plato propio de la gastronomía guatemalteca; sus orígenes son difíciles de establecer pero algunos investigadores consideran que por sus ingredientes mayas,

Gastronomía Haití

Arenques tropicales, gastronomía haitiana

Arenque: Pez marino de unos 25 a 40 cm de longitud, cuerpo comprimido lateralmente, color azul verdoso en el dorso y plateado en el vientre, con la boca pequeña y

Gastronomía Haití

Aprende a cocinar albóndigas fritas, típicas de Haití

1. Ingredientes 4 rebanadas de pan (la miga) 1/2 taza de harina 1/2 taza de queso parmesano rallado 1 taza de leche 1 libra (450 gr.) de carne de vacuno,

De interés Gastronomía México

Luis es el “Willy Wonka mexicano” que busca rescatar los dulces tradicionales

Hace 25 años, este mexicano se dio a la tarea de salvar muchos dulces típicos de distintos estados del país que estaban desapareciendo por la industrialización y la llegada de

Gastronomía Misceláneo Uruguay

Croquetas de brócoli

Como entrada o para acompañar carnes, estas croquetas son ideales Para hacer estas deliciosas croquetas se debe empezar cocinando el brócoli. Luego este debe ser finamente picado y combinado con

Gastronomía Perú

Aprende a cocinar adobo de cerdo, receta peruana

  INGREDIENTES 800 g pierna de cerdo deshuesada en trozos 1/4 cda. comino 2 cdas. aceite 1 cda. ajo picado 1/4 tz. ají panca molido 2 cdas. ají mirasol molido

Colombia Gastronomía Misceláneo

Doña Chepa, guardiana del sabor

Por Liliana Martínez Polo Los aplanchados y Popayán a veces parecen uno solo. Es difícil de imaginar que un visitante pase por la ciudad sin enterarse de la existencia de

Gastronomía Guatemala Misceláneo

El 15 de agosto se celebra el Día de la Virgen de Asunción, patrona de la capital de Guatemala

  Por Dennis Orlando Escobar Galicia Por casi cuatrocientos cincuenta años en Guatemala se celebra la fiesta de la Virgen de la Asunción. Desde que la ciudad capital estaba en

Gastronomía Guatemala Misceláneo

Las tostadas guatemaltecas

Por Dennis Orlando Escobar Galicia En Guatemala decir tostada es referirse a una tortilla dorada o frita. Hasta no hace mucho las tostadas se hacían de las tortillas frías y

Gastronomía México Misceláneo

Ayocotes, los frijoles gigantes de México

¡Un gigante en la mesa! El sabor de los ayocotes es igual de peculiar que su tamaño; querrás probar esta variante del frijol en todas sus presentaciones. Por Ricardo Muñoz

Gastronomía México Misceláneo

Aprende a cocinar mole poblano

El mole poblano es el más famoso de los moles en México. Ingredientes (Para 20 personas) • 500 gramos de chiles mulatos • 750 gramos de chiles pasillas • 750

Gastronomía México Misceláneo

Sorbete de mango endiablado

Un sorbete suave y cremoso que combina el agridulce del mango con el picante del chile Rinde aproximadamente 1 cuarto de galón En México, la combinación de mango y chile

Gastronomía México Misceláneo

Batido de pistachos y aguacate

Rinde un vaso Ingredientes   1 aguacate maduro 1 taza de leche de almendras ½ taza de yogur griego ¼ taza de Wonderful Pistachios Roasted & Salted; puedes usar más

Gastronomía Honduras

Recetas: catrachitas, sabor de Honduras

Ingredientes – 12 Tortillas de maíz (pequeñas) – ½ Libra de queso ahumado (rallado) – 1 Libra de aceite vegetal – 1 Chile jalapeño rojo – Pimienta negra (molida) –

Brasil Gastronomía Misceláneo

Aprende a hacer caipirinhas, bebida típica de Brasil

Después del mojito, uno de los cócteles del verano es la caipirinha. De hecho, ambos comparten un buen número de ingredientes y tienen una preparación similar, solo que la caipirinha

Gastronomía Misceláneo Perú

Ceviche de camarones a la piedra

Este ceviche caliente Peruano es conocido como Ceviche a la Piedra porque realmente se cocinaba utilizando piedras calientes. Se prepara con una salsa deliciosa de ají amarillo, limones y salsa

Gastronomía Guatemala Misceláneo

Los tamales guatemaltecos

Por Dennis Orlando Escobar Galicia En la cocina guatemalteca los tamales ocupan un lugar de primerísimo orden. Hablar de tamales es referirse a la gastronomía de Guatemala. Se consumen todos

Actualidad Latinoamérica Ecuador Gastronomía Noticias

Siete días para endulzar el paladar con los ‘corpus’

Golosinas, castillos y bandas de pueblo alegran las frías noches del parque Calderón, con la fiesta del Septenario. Rodrigo Matute Torres El Corpus Christi o fiesta del Septenario se prendió

Gastronomía Guatemala Misceláneo

Receta para hacer papas con perejil al estilo chapín

Aquí puedes encontrar una sencilla receta para preparar unas deliciosas papas con perejil de manera muy fácil y con un toque chapín. En Guatemala existe muy buena producción de papa

Gastronomía Misceláneo Nicaragua

Nacatamales, gastronomía de Nicaragua

Receta del nacatamal, el nacatamal es una comida nicaragüense que tradicionalmente se realiza con carne de cerdo, aunque hay personas que lo hacen con carne de pollo, el procedimiento es

Gastronomía Misceláneo Nicaragua

Chancho con yuca, gastronomía de Nicaragua

  El chancho con yuca es un platillo nicaragüense, que se consume mucho en los departamentos , se sirve en hojas de plátano y se come con la mano, sin

Gastronomía Misceláneo Perú

Aprende a preparar papa a la huancaína

Es un plato típico e histórico de la cocina criolla peruana. Compuesta por papa sancochada, bañada con salsa de ají molido, leche, aceite y queso fresco. En su presentación clásica

Cuba Gastronomía Misceláneo

Aprende a preparar arroz con leche a lo cubano

El arroz con leche es uno de los postres favorito de los cubanos, aunque su receta es usada con varias modificaciones en diferentes países la receta cubana es una de

Gastronomía Guatemala Misceláneo

Zompopos de mayo: en Guatemala una delicia culinaria de bon appetit

Por Dennis Orlando Escobar Galicia Los zompopos de mayo, pertenecientes a especie Atta cephalotes, son consumidos en Guatemala por personas de «buen diente», es decir: que comen de todo y

Gastronomía Guatemala Reportaje

El pepián de “la Canche” cautiva los paladares de Antigua Guatemala

En un pequeño local de  Antigua Guatemala, Sacatepéquez, se puede degustar de un plato de pepián como si lo hubiera preparado nuestra abuelita.   Por Roberto Villalobos Viato El aroma

Gastronomía Honduras

Cómo preparar el tapado olanchano y el tapado costeño

Tapado Olanchano 2 pellejos de cerdo, medio secos 2 libras de carne de res salada gorda 10 chorizos secos 3 machos verdes (plátanos) 3 machos maduros (plátanos) 1 libra de

Gastronomía Panamá

Aprende a cocinar mondongo panameño

  Les presento éste tradicional y muy bueno plato de mondongo, fácil de preparar. Ingredientes 6 raciones 1 kg mondongo cortado y bien lavado 2 hojas laurel 2 cebollas picadas

Destacado Gastronomía Panamá

Aprende a hacer galletas de avena panameñas

Galletas de hojuelas de avena con harina de trigo y azúcar, son muy fácil de preparar y muy ricas. Son prácticas ricas dietéticas, pueden ser un postre nutritivo. Ingredientes 5

Colombia Gastronomía

Aprende a cocinar langostinos sobre crema de champiñones (Región Caribe)

Ingredientes 200g de langostinos 300 g de champiñones 200g de cebolla Pimienta negra molida 500 ml de caldo de pollo 100 ml de nata líquida 1 cucharada de harina 1

Gastronomía Perú

Aprende a cocinar arroz con pollo al estilo peruano

17 Ingredientes 1 1/2 taza de hojas de cilantro Ahorra $ 4 hojas de espinaca Ahorra $ 4 piernas y muslos de pollo, sin piel Sal y pimienta 1/4 taza