Gastronomía

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Gastronomía Panamá

Raspadura, miel de caña y guarapo

Además de azúcar común, en Panamá es tradición popular utilizar otros dos endulzantes derivados directamente del guarapo o jugo de la caña de azúcar: la miel de caña y la

Gastronomía Guatemala

En Guatemala: manguito verde anuncia fin de año e inicio de uno nuevo

Por Dennis Orlando Escobar Galicia ¡Ya empezó el 2018 en Guatemala¡ De eso no cabe ni la menor duda para quienes observamos a plenitud el paisaje urbano, principalmente en los

Gastronomía

Cómo hacer salsa carbonara

Ingredientes Panceta (se lo conoce como tocino o bacon), 150 gramos 4 huevos frescos grandes 125 gramos de queso parmesano rallado 3 o 4 dientes de ajo Aceite de oliva

Gastronomía

Salteado de tofu con arroz integral y vegetales

Si lo tuyo son las comidas saludables, sin dudas tienes que probar esta receta de salteado de tofu con arroz integral y vegetales que, no solo es increíblemente saludable, sino

Argentina Gastronomía Paraguay

Chipa guasú, torta de maíz o pastel de choclo cocida al horno o tatacua

Chipa guasú es una torta de maíz o pastel de choclo cocida al horno o tatacua, y constituye una de las 70 variedades identificadas de chipa, comida originaria de los guaraníes,

Gastronomía Paraguay

Aprende a preparar chipa guasú, gastronomía paraguaya

El chipa guasú es uno de los platos de la gastronomía paraguaya más solicitados y aceptados. Junto con la Sopa paraguaya constituyen la guarnición más popular que acompañan a la mayoría de

El Salvador Gastronomía

Los pitos

Los pitos son las flores de un árbol que lleva el mismo nombre, su forma es como vainas pequeñas y son de color rojo naranja. Los árboles son de estatura

Gastronomía México

Chicatanas: el manjar de los pobres

Por Kau Sirenio  En la casa de los hermanos Vázquez Ortiz se preparan con ocotes para salir a atrapar chicatanas, que llegan, como cada año, con las primeras lluvias, a

Gastronomía Guatemala

Fiambre: plato típico del Día de todos los Santos en Guatemala

Por Dennis Orlando Escobar Galicia El Fiambre es un plato propio de la gastronomía guatemalteca; sus orígenes son difíciles de establecer pero algunos investigadores consideran que por sus ingredientes mayas,

Gastronomía Haití

Arenques tropicales, gastronomía haitiana

Arenque: Pez marino de unos 25 a 40 cm de longitud, cuerpo comprimido lateralmente, color azul verdoso en el dorso y plateado en el vientre, con la boca pequeña y

Gastronomía Haití

Aprende a cocinar albóndigas fritas, típicas de Haití

1. Ingredientes 4 rebanadas de pan (la miga) 1/2 taza de harina 1/2 taza de queso parmesano rallado 1 taza de leche 1 libra (450 gr.) de carne de vacuno,

De interés Gastronomía México

Luis es el “Willy Wonka mexicano” que busca rescatar los dulces tradicionales

Hace 25 años, este mexicano se dio a la tarea de salvar muchos dulces típicos de distintos estados del país que estaban desapareciendo por la industrialización y la llegada de

Gastronomía Misceláneo Uruguay

Croquetas de brócoli

Como entrada o para acompañar carnes, estas croquetas son ideales Para hacer estas deliciosas croquetas se debe empezar cocinando el brócoli. Luego este debe ser finamente picado y combinado con

Gastronomía Perú

Aprende a cocinar adobo de cerdo, receta peruana

  INGREDIENTES 800 g pierna de cerdo deshuesada en trozos 1/4 cda. comino 2 cdas. aceite 1 cda. ajo picado 1/4 tz. ají panca molido 2 cdas. ají mirasol molido

Colombia Gastronomía Misceláneo

Doña Chepa, guardiana del sabor

Por Liliana Martínez Polo Los aplanchados y Popayán a veces parecen uno solo. Es difícil de imaginar que un visitante pase por la ciudad sin enterarse de la existencia de

Gastronomía Guatemala Misceláneo

El 15 de agosto se celebra el Día de la Virgen de Asunción, patrona de la capital de Guatemala

  Por Dennis Orlando Escobar Galicia Por casi cuatrocientos cincuenta años en Guatemala se celebra la fiesta de la Virgen de la Asunción. Desde que la ciudad capital estaba en

Gastronomía Guatemala Misceláneo

Las tostadas guatemaltecas

Por Dennis Orlando Escobar Galicia En Guatemala decir tostada es referirse a una tortilla dorada o frita. Hasta no hace mucho las tostadas se hacían de las tortillas frías y

Gastronomía México Misceláneo

Ayocotes, los frijoles gigantes de México

¡Un gigante en la mesa! El sabor de los ayocotes es igual de peculiar que su tamaño; querrás probar esta variante del frijol en todas sus presentaciones. Por Ricardo Muñoz

Gastronomía México Misceláneo

Aprende a cocinar mole poblano

El mole poblano es el más famoso de los moles en México. Ingredientes (Para 20 personas) • 500 gramos de chiles mulatos • 750 gramos de chiles pasillas • 750

Gastronomía México Misceláneo

Sorbete de mango endiablado

Un sorbete suave y cremoso que combina el agridulce del mango con el picante del chile Rinde aproximadamente 1 cuarto de galón En México, la combinación de mango y chile

Gastronomía México Misceláneo

Batido de pistachos y aguacate

Rinde un vaso Ingredientes   1 aguacate maduro 1 taza de leche de almendras ½ taza de yogur griego ¼ taza de Wonderful Pistachios Roasted & Salted; puedes usar más

Gastronomía Honduras

Recetas: catrachitas, sabor de Honduras

Ingredientes – 12 Tortillas de maíz (pequeñas) – ½ Libra de queso ahumado (rallado) – 1 Libra de aceite vegetal – 1 Chile jalapeño rojo – Pimienta negra (molida) –

Brasil Gastronomía Misceláneo

Aprende a hacer caipirinhas, bebida típica de Brasil

Después del mojito, uno de los cócteles del verano es la caipirinha. De hecho, ambos comparten un buen número de ingredientes y tienen una preparación similar, solo que la caipirinha

Gastronomía Misceláneo Perú

Ceviche de camarones a la piedra

Este ceviche caliente Peruano es conocido como Ceviche a la Piedra porque realmente se cocinaba utilizando piedras calientes. Se prepara con una salsa deliciosa de ají amarillo, limones y salsa

Gastronomía Guatemala Misceláneo

Los tamales guatemaltecos

Por Dennis Orlando Escobar Galicia En la cocina guatemalteca los tamales ocupan un lugar de primerísimo orden. Hablar de tamales es referirse a la gastronomía de Guatemala. Se consumen todos

Actualidad Latinoamérica Ecuador Gastronomía Noticias

Siete días para endulzar el paladar con los ‘corpus’

Golosinas, castillos y bandas de pueblo alegran las frías noches del parque Calderón, con la fiesta del Septenario. Rodrigo Matute Torres El Corpus Christi o fiesta del Septenario se prendió

Gastronomía Guatemala Misceláneo

Receta para hacer papas con perejil al estilo chapín

Aquí puedes encontrar una sencilla receta para preparar unas deliciosas papas con perejil de manera muy fácil y con un toque chapín. En Guatemala existe muy buena producción de papa

Gastronomía Misceláneo Nicaragua

Nacatamales, gastronomía de Nicaragua

Receta del nacatamal, el nacatamal es una comida nicaragüense que tradicionalmente se realiza con carne de cerdo, aunque hay personas que lo hacen con carne de pollo, el procedimiento es

Gastronomía Misceláneo Nicaragua

Chancho con yuca, gastronomía de Nicaragua

  El chancho con yuca es un platillo nicaragüense, que se consume mucho en los departamentos , se sirve en hojas de plátano y se come con la mano, sin

Gastronomía Misceláneo Perú

Aprende a preparar papa a la huancaína

Es un plato típico e histórico de la cocina criolla peruana. Compuesta por papa sancochada, bañada con salsa de ají molido, leche, aceite y queso fresco. En su presentación clásica