Cómo hacer salsa carbonara

Ingredientes

  • Panceta (se lo conoce como tocino o bacon), 150 gramos
  • 4 huevos frescos grandes
  • 125 gramos de queso parmesano rallado
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva extra virgen, cantidad necesaria
  • Sal, a gusto
  • Pimienta negra recién molida, a gusto
  • Un paquete de tallarines

Prepara tu salsa carbonara en 8 pasos

  • Paso #1
    Para empezar con la preparación de la receta pasta carbonara pon una olla grande al fuego con agua abundante para cocer los tallarines.
  • Paso #2
    Mientras tanto, pica los ajos y saltéalos en una sartén con un fondo de aceite de oliva extra virgen. Una vez que se doraron quítalos del aceite y resérvalos.
  • Paso #3
    En la misma sartén cuece la panceta cortada en tiras de ambos lados sin que se queme. Sácala del fuego y ponla en un recipiente.
  • Paso #4
    En un bol de gran tamaño bate los huevos (pueden ser enteros o solo la yema). Incorpora sal y pimienta negra y vuelve a mezclar.
  • Paso #5
    Añade el queso rallado y bate muy bien.
  • Paso #6
    Agrega la panceta y el ajo cocido.
  • Paso #7
    Cuando el agua que dejaste en el fuego entre en ebullición, echa la pasta y cuécela según las instrucciones del paquete.
  • Paso #8
    Una vez cocida cuélala y sírvela con una porción de salsa carbonara.

Nota: a esta pasta carbonara puedes añadirle, si lo deseas, cebolla rehogada o champiñones cortados en láminas.

Espero que disfrutes de la preparación de esta salsa carbonara para pasta. Es muy simple de preparar y puedes hacerla mientras esperas que se cocinen los tallarines. Disfrútala y, ¡buen provecho!

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