Receta para hacer salsa de chiltepe guatemalteca

Receta para hacer salsa de chiltepe guatemalteca

salsa de chiltepe guatemalteca

En Guatemala es muy popular acompañar varios platillos con un toque picante, por eso aquí encuentras la receta para preparar chile de chiltepe.

El chiltepe es un chile de la especie capsicum annum, cosechado y utilizado en distintas regiones de Guatemala. Generalmente se recolecta en estado silvestre y se puede preparar de diversas formas para acompañar otros platillos.

La receta que te dejamos a continuación es para preparar una salsa a base de chiltepe, ideal para acompañarla con un típico desayuno chapín o bien con un delicioso churrasco. ¡Disfrutála!

salsa chiltepe

Ingredientes

  • 1/2 libra de miltomate.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 20 chiles chiltepes sin tronquito.
  • 1 taza de cilantro picado.
  • Sal.

salsa de chiltepe guatemala

Preparación

  1. Asar todos los miltomates, el ajo, la cebolla y los chiltepes en un sartén.
  2. Colocar los vegetales asados en la licuadora y agregar el cilantro.
  3. Licuar hasta que la mezcla esté completamente incorporada.
  4. Hervir la mezcla por 5 minutos a fuego lento y sazonar con sal al gusto.
  5. Dejar enfriar y degustar.

Aprende Guatemala 

Categories: Gastronomía, Guatemala