Conoce el origen de las baleadas hondureñas

Conoce el origen de las baleadas hondureñas

 

¿Por qué se llama baleada? ¿De dónde proviene? Estas dos interrogantes han no han sido contestadas por la mayoría de hondureños.

Se trata de un alimento muy preciado por su bajo valor y su gran cantidad de calorías y nutrientes, considerada por los residentes hondureños como la comida más típica del país.

Las ciudades donde más se ha asentado son: San Pedro Sula, El Progreso, Puerto Cortés, Tela y La Ceiba, allí se las puede degustar tanto en restaurantes como en ferias e incluso cualquier persona las sabe hacer en su propia casa.

Normalmente la receta lleva frijoles licuados rojos, mantequilla-crema, aguacate e incluso carne. Con todos estos valores agregados puede contar la famosa y popular “baleada”.

Un punto de debate es el origen del nombre de este platillo, existen dos versiones:

  • Al tratarse de un alimento en el que la mayoría de sus ingredientes se encuentran “sueltos” en su interior, como por ejemplo los frijoles que en la década de los 70s se les conocía como el nombre de balas, cuando uno muerde sobre uno de los lados, éstos suelen salir disparados hacia el otro, provocando esta peculiar denominación.
  • La segunda historia surge cerca de los campos bananeros de La Lima, los habitantes de este municipio ubicado a tan solo 30 minutos del centro de San Pedro Sula cuentan que una señora acostumbraba a vender tortillas de harina rellenas de frijoles enteros y queso en polvo.

Un día ocurrió un tiroteo en la zona y una bala impactó a la mujer; la herida no fue de gravedad y la mujer a los días se recuperó y volvió a la venta de su producto. Desde entonces los trabajadores comenzaron a decir vamos a comer donde “la baleada”.

Honduras no produce trigo por lo que el consumo de tortilla de harina de trigo podría estar conectado a la aparición de industrias harineras en el norte y a alimentos de origen extranjero (árabe o judío).

Este comida típica se encuentra en comedores populares, mercados, casetas, restaurantes típicos y en una moderna franquicia hondureña donde se saborean con diversos ingredientes frescos: carnes y embutidos.

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