Los pitos

Los pitos son las flores de un árbol que lleva el mismo nombre, su forma es como vainas pequeñas y son de color rojo naranja.
Los árboles son de estatura mediana y muy  enramados, se encuentran en lugares altos y sobreviven a climas muy cálidos, cuando es el tiempo de cosecha que generalmente es en verano, vota sus hojas y conserva sus flores facilitando cortarlas. Las flores de pitos son comestibles incluso los pimpollos, tienen un sabor muy peculiar, son muy ricos con huevo y en sopa de frijoles.
Las semillas que se encuentran en las vainas que caen de los árboles son de color naranja intenso y su forma es como la de un frijol, los niños los ocupan para jugar y por su color se les ve en collares y pulseras artesanales.
En El Salvador la famosa frase acerca de ellos es: “vos me queres dar sopa de pito”, por decir vos me quéres dormir, en referencia a que muchos afirman que contienen opio lo cuál hace que te dé mucho sueño.
Judith Santos 
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